La récolte de la fleur d'ail se fait autour de la fête de la Saint-Jean-Baptiste. C'est une étape très importante dans la culture de l'ail afin de permettre aux bulbes d'atteindre leur pleine grosseur.

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La fleur d'ail est encore méconnue de la plupart des gens. Pourtant c'est un aliment très versatile dans une cuisine ! Elle se consomme autant fraîche que cuite et même à la vapeur tel une asperge.

Rehaussez vos marinades, sauces et soupes grâce à son goût légèrement aillé voir même un peu sucré. Elle se conserve plus d'un mois au frigo et vous pouvez facilement faire des réserves au congélateur pour l'hiver. Elle se vend à la livre.

Nouveauté ! Vous pouvez maintenant bénéficier de bons légumes frais cultivés ici-même à la ferme ! 

Notre ail du Québec de type "music" est disponible vers la mi-août. Cet ail est sec et prêt à être conserver tout l'hiver. Vendu en bouquets de dix (10) bulbes selon leur calibre (petit, moyen, gros). Se conserve 8 à 12 mois dans de bonnes conditions d'entreposage.

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Notre ail est fait à partir de la graine mère que l’on appelle « bulbille ». C’est à partir de cette dernière que nous sommes en mesure d’offrir des semences de qualité 100% Québécoises.

C’est un long processus. Cela prend 3 ans à un bulbille afin de devenir un bulbe de petit calibre.

Vous aurez donc des bulbes parfaits pour semer dans notre climat rigoureux ! Nous offrons aussi un service conseil pour les producteur d'ail du Québec amateurs.

Nous les vendons aussi en bouquets de dix têtes selon leur calibre (petit, moyen, gros) qui eux vous donnerons en moyenne 4 à 6 graines chacun.

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