Yannick & Roxanne, parents de deux beaux enfants, sont toujours à la recherche d’accomplissements et de grands projets communs. Ils ont acheté leur maison à Mont-Saint-Grégoire, en Montérégie, parce qu’ils étaient en amour avec la nature et ce beau coin de paradis. Derrière celle-ci il y avait une terre de pâturage avec un coucher de soleil à couper le souffle ! Qui n’aurait pas eu le coup de foudre ?

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Par une belle journée d’été, alors qu’ils étaient assis à contempler leurs terres, une idée folle leur vint en tête ! Pourquoi ne pas profiter de cette belle terre pour en faire un beau projet familial ! Ils décidèrent donc à ce moment de devenirs producteurs d’ail du Québec.

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Après près d’un an à faire des recherches et en apprendre le plus possible sur le sujet, une passion se découvre. Du jour au lendemain, ils se mirent à la tâche. Une tâche beaucoup plus ardue qu’ils avaient imaginé. Pour eux il était clair qu’aucun produit ou engrais chimique n’allait entrer dans leurs champs. Cela a donc pris trois ans avant d’avoir une terre prête à être en culture et exempte de mauvaises herbes. Trois ans à travailler la terre avec un vibroculteur, à faire des tests de sol et tester quelques semences d’ail.  « Ail Ail Ail ! » C’est ce qu’ils s’amusaient à se dire à la blague durant le travail des terres. 

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C’est en 2015 que la Ferme Ail Ail Ail est née. Ils avaient alors décidé de faire pousser de l’ail du Québec de type « music », le plus répandu et le plus aimé des Québécois.  Ils attendirent encore deux ans afin d’obtenir la crème de la crème en matière d’ail écologique.