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Recette de pesto à la fleur d'ail !

Pour le bonheur de plusieurs d'entre vous, nous vous partageons notre recette de pesto à la fleur d'ail !


Ce dernier pourra être utilisé non seulement dans vos recettes de pâtes favorites, sautés de légumes ou même sur des petits pains gratinés en entrée !



PESTO À LA FLEUR D'AIL DE LA FERME AIL AIL AIL

(donne environ 12 pots de 250 ml.)



INGRÉDIENTS



1 livre Fleurs d'ail fraiches ou décongelées

1 bouquet Basilic frais

1¾ tasses Parmesan reggiano râpé

2 tasses Huile d'olive extra vierge

1 tasse Noix de Grenoble

ou tout autre noix au goût

1 Citron (Pulpe et jus)

½ c. à thé Sel de mer ou votre sel favori au goût

1 c. à thé Poivre frais concassé au goût

Robot culinaire




PRÉPARATION



1 Rincer à l'eau les fleurs d'ail. Enlever la partie molle au bout de la fleur et couper en segments d'environ 1 pouce


2 Faire légèrement rôtir les noix de Grenoble. Les passer au robot à pour les émietter


3 Laver le Basilic


4 Préparer la pulpe et le jus de citron



ÉTAPES DE LA RECETTES



A Mettre au robot :

Toutes Fleurs d'ail taillées

½ tasse Noix de Grenoble

½ tasse Parmesan

¾ tasse Huile d'olive

Brasser jusqu'à consistance homogène






B Ajouter au robot :

Toute La pulpe et le jus de citron

½ tasse Noix de Grenoble

½ tasse Parmesan

¾ tasse Huile d'olive

Brasser jusqu'à consistance homogène







C Ajouter au robot :

Tout le bouquet de basilic et brasser jusqu'à consistance homogène







D Ajouter au robot :

¾ tasse Parmesan

½ tasse Huile d'olive

Brasser jusqu'à consistance homogène






E Ajouter au robot

½ c. à thé Sel de mer ou Fleur de sel au goût

1 c. à thé Poivre frais concassé au goût

Brasser jusqu'à consistance homogène





F Ajouter au robot (facultatif) :

Si nécessaire ajouter un peu d'huile d'olive pour ajuster la consistance

Brasser jusqu'à consistance homogène


Se conserve 7 jours au réfrigérateur et 1 an au congélateur.





Cliquez ci-bas pour télécharger/imprimer la recette

Pesto à la fleur d'ail Ferme Ail Ail Ail
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